ACOOOOOOORDA BAMBINI! haha Essa é uma das minhas receitas favoritas. Além de leve e simples, é bem saborosa. Vale a pena fazer! ;-)

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Salami e Ricotta con Rucola

Ingredientes - Ingredients:

  • 150g de pasta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho grande, picado ou triturado
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 2 conchas de caldo de legumes
  • 50ml de vinho branco
  • 10 a 15 rodelinhas de Salame
  • 1 colher de sopa de Ricotta
  • Pinoli a gosto
  • Rúcula a gosto
  • Parmesão ralado a gosto (opcional)
  • Pimenta a gosto (opcional)

Modo de fazer:

Coloque a pasta (eu geralmente utilizo penne ou esse fusilli maior - eu não gosto desse molho com spaguetti, por exemplo) na água para cozinhar com sal e azeite. Doure a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque o salami e deixe de 2 a 3 minutos. Acrescente o vinho branco e depois o caldo de legumes. Agora adicione os pinhões. Em fogo médio deixe que esse líquido evapore um pouco e ganhe uma leve consistência (demora uns 7 minutos +ou-). Deslique o fogo e acrescente a rúcula e a pasta cozida. Depois de misturar bem, coloque tudo no prato a ser servido. Por cima, coloque a ricotta e o parmesão (caso queira - eu prefiro sem). Serve 1 pessoa.

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BUON APPETITO! :-d

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Tasty Tuesday

ACOOOOOOORDA BAMBINI! haha Essa é uma das minhas receitas favoritas. Além de leve e simples, é bem saborosa. Vale a pena fazer! ;-) Salami e Ricotta con Rucola Ingredientes - Ingredients: 150g de pasta 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho grande, picado ou triturado 2 colheres…

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